2025 第七届南京餐饮业博览会/企阳南京火锅食材用品展览会即将盛大开启！本次展会将于 2 月 26 日-28 日在南京国际博览中心举办。这是一场汇聚众多餐饮品牌和行业精英的盛会，将为您展示最新的火锅食材、用品以及餐饮行业的创新成果。无论您是餐饮从业者，还是美食爱好者，都不容错过这次精彩的展会。

金秋时节是一年中食补的大好时机，好多人打开了“贴秋膘”方式，食补好啦，不仅提高了免疫能力，还能给人体做好功底。实际上，许多适合调养的食材就藏在我们的身边，今日跟随小虹一起去看看，菜场里可以买到什么健康养生又实惠的食材吧！早上10时候的三角地新市农贸市场内，不少市民提着“菜篮”已经购置自己心仪的新鲜的食材。每个摊位上摆着玲琅满目货物，还增添了几分“北京菲莲娜”。清爽的鲜藕、水润的箩卜、粉糯的山药……放眼望去，各色各样品类丰富的当季新鲜水果静静的等待群众选择。小虹见到一个个圆润紧致、有点土壤新鲜百合被整整齐齐的摆在筐中，另一种真空包装袋的雪白百合被放置在一块。据摊主详细介绍，“散称”的百合产于江苏宜兴，价格在27元/斤，这类百合有点苦涩味，比较适合熬汤；真空包装袋是指产于兰州的“新鲜水果百合”，平均价8元/包，内置清清甜味，适宜和莴笋、玉米烹清炒。二种百合均具有滋阴养血、美容护肤护肤、润肺止咳化痰的功效。百合枸杞子红枣银耳汤百合特别适合炖成甜点，与大枣、枸杞子、干桂圆、莲籽、白木耳、冬瓜等食材组合都非常适合。将白木耳用冷水泡开1个小时以上，使之充足变软，将百合一瓣瓣扒开清洗干净预留。泡开好一点的白木耳放进锅里，添加冷水大火煮开后转小火炖，半途添加百合、大枣、枸杞子、干桂圆等食材，炖至酥烂，汤呈粘稠状后就能熄火。百合也非常适合素炒，芹菜百合就是一道增强食欲、清新爽口的菜式。山药都是冬季的当季蔬菜，是一种具有高营养成分的健康食品，具备调理体质、补脾养胃等作用。摊主详细介绍，细而长笔直铁棒山药12元/斤，稍微粗大的山药名叫白玉石山药，市场价10元/斤，做法简易多种多样，能够熬汤或者直接蒸食，还能够烧菜和熬粥。五谷丰登五谷丰登是一道餐馆常见的菜式，本身就是蒸粗杂粮，里有山药、苞米、山芋、冬瓜等食材，可以当作正餐来食用，比米饭和面食营养成分更丰富，煮出来的原生态也更健康。事前清洗备齐五种食材，但是不要削掉表皮，将山药和玉米切条、山芋和冬瓜切片，全部食材堆放到笼屉中煮熟就能。市场羊肉摊位上架起了几个大羊排，也有一整块烤羊排盖在冷鲜柜里，不断有群众停留选择。摊主详细介绍，秋天食羊肉具备温中健脾的功效，羊肉的营养物质非常高，也含有维生素，能够提升身体免疫力。“烤羊排适宜调料后煎煮，羊排可以制作清炖，羊里脊口感鲜嫩，可以跟小葱一起油爆起锅。”摊主说。清炖羊肉煲红烧羊肉煲是一道以连皮羊肉、红萝卜、萝卜、红枣、茯苓、八角为基本食材制做的美味佳肴。事前备齐食材，将羊肉、红白萝卜切片。锅中下油热，先松姜葱进行爆香，再倒入羊肉块爆锅至水份渐干后，下生抽酱油炒着色，烹入米酒略煮一会，加上适量清水将羊肉吞没，放进食盐、白砂糖、茯苓、八角等配料烧开，转到石锅内以小火焖约1.5钟头，炖至软烂，就可以出锅了。